Как купить шафран, а не подделку?

Как купить шафран, а не подделку?
21.02.2012
 Совместная закупка: "Чистый шафран высочайшего качества из Кашмира, Индия"
  • Покупать только у авторитетного продавца, в котором Вы уверены.
  • Не покупать в молотом виде, часто его подделывают.
  • Настоящий шафран — темно-красного цвета и практически не содержит оранжевых рылец.

Пример настоящего шафрана.

 

  • Обратить внимание на толщину рылец. Иногда подсовывают крашенные кукурзные волоски.
  • Иногда покупателям продают даже окрашенную резанную бумагу.


Еще известен имеретинский или ложный шафран, произрастающий в западной Грузии, который не является крокусом, а относится к бархатцам, его название сафлор. В пищу употребляют молотые цветочные корзинки, собранные в июле, на пике содержания эфирных масел. Встречается также узбекский шафран, тоже ложный. Пример сафлора, который не является шафраном.

  • Настоящий продукт имеет ярко-выраженный специфический пряный запах.
  • Иногда вместо шафрана в молотом виде предлагают куркуму, она имеет похожие красящие свойства. И говорят, что это одно и то же. Это не так. Пример куркумы на фото:
Вернуться к новостям