Кэроб - здоровый и вкусный заменитель какао!

Кэроб - здоровый и вкусный заменитель какао!
21.03.2013

Доброго дня, участники Клуба Разумных Покупателей!

В этот раз в Совместной Закупке "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам" - продукты со всего Света!

Сегодня расскажем о Кэробе, который всегда пользовался популярностью.

Легендарный Кэроб теперь снова представлен в нашем ассортименте. И сырой, и молотый. Заказать его можно в Совместной Закупке "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам".

Кэроб считается здоровым заменителем шоколада и какао, в первую очередь, в питании больных сахарным диабетом, т.к. не требует добавления рафинированного сахара (либо сахарозаменителей) для получения сладкого вкуса.

Кэроб содержит в своем составе ценную диетическую клетчатку и большое количество витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов, способствующих нормализации углеводного обмена в организме человека.

Подробнее в Совместной Закупке "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам" http://klubrp.ru/categories/cp-kakaoboby-kakaomaslo_2

Кэроб по внешнему виду похож на какао-порошок с более светлым оттенком. Его вкус тоже напоминает какао, но только сладкий. Ещё одно выгодное отличие кэроба от какао и кофе - кэроб не содержит психотропных веществ (подробнее ниже).

Кэроб - сладкий порошок из плодов рожкового дерева (Сеpatonia siliqua L.) семейства бобовых. Бобы рожкового дерева содержат сочную, сладкую мякоть (около 50 % сахара), из которой и изготавливают "кэроб", используемый как полезный для здоровья заменитель кофе и какао бобов. Плоды рожкового дерева также используют в пищу как лакомство. Выжатый из мякоти бобов сок, употребляют как сладкий сироп и сырьё для получения спирта.

Родиной рожкового дерева считаюся страны Средиземноморья: Испания, Италия, Кипр и другие. Плоды этого растения ещё называют цареградский (сладкий) рожок или стручёк.

Блестящие темно-бурые плоды рожкового дерева имеют сладкую мякоть и чрезвычайно твердые семена. Сладкие бобы используются не только в пищу, но и в домашней медицине, в виде мягчительного отвара. В зелёном виде стручки несъедобны. Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, и тогда они делаются сладкими.

Совместная Закупка "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам" - Кэроб - здоровый заменитель какао, Испания

Полезные свойства и состав кэроба

Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.

Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся в удобоусвояемой для организма форме железо, медь, никель и марганец и барий.

В-третьих, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.

Кофеин и теобромин являются стимулянтами. Кофеин воздействует прямо на мозг, стимулируя чувства, вдохновение и бдительность. Кофеин может передаваться с грудным молоком, беременным женщинам также рекомендуется воздержаться от приема кофеина.

Кофеин имеет болеутоляющие свойства, но также имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка растворимых в воде витаминов В и С.

Кофеин стимулирует высвобождение запасов энергии тела, то есть запас сахаров резко поступает в кровь. Сами знаете, к чему это приводит: диабет, ожирение и пр.

В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию.

В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков, склонных к избыточному потреблению шоколада.

В любом кулинарном рецепте можно заменить порошок какао на кэроб.

Кэроб является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, а также считается здоровым заменителем какао и шоколада, хотя вкус у них разный.

Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В1, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся железо, медь, никель, марганец и барий.

Кэроб содержит углеводы (сахара) и дубильные вещества. Углеводы делают кэроб клейким, способным поглощать воду и действовать как загуститель. Дубильные вещества кэроба связывают токсины, таким образом дезактивируя их.

Совместная Закупка "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам" - Кэроб - здоровый заменитель какао, Испания

Применение кэроба в кулинарии

Из кэроба можно приготовить сладкий (без добавления сахара) и полезный горячий напиток, напоминающий какао или "горячий шоколад". Кроме того, кэроб можно использовать в других горячих и холодных напитках, пудингах и многих кулинарных блюдах, в рецептуре которых используется порошок какао.

Из кэроба готовят сладкие "шоколадные" плитки без добавления сахара, не уступающие по вкусовым качествам натуральному шоколаду. Такой "шоколад" могут употреблять в пищу люди с различными нарушениями углеводного обмена, в том числе и больные диабетом. "Шоколад" из кэроба не только не увеличивает содержание в крови сахара (глюкозы), но и способствует нормализации обменных процессов в организме.

Используется кэроб и в приготовлении сладкой выпечки. К примеру, тортов или кексов. Это позволяет значительно снизить использование сахара и сахарозаменителей, вплоть до полного их исключения из рациона питания. Применение кэроба в кулинарии

Порошок кэроба можно использовать вместо какао. Светлые и темные плитки кэроба по весу могут заменить шоколад один к одному.

Кэробовая стружка также один к одному может заменить какао.

Кэробовые плитки сегодня можно найти в некоторых специализированных магазинах диетических продуктов.

Растопить кэроб гораздо проще, чем шоколад, хотя он и не позволяет получить такую же гладкую и блестящую поверхность. Кэроб можно использовать в горячих и холодных напитках, пудингах и многих других блюдах.

Совместная Закупка "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам" - Кэроб - здоровый заменитель какао, Испания

Интересные факты о кэробе

В Древней Греции плоды рожкового дерева были известны под названием "египетских фиг". Его твердые гладкие семена имеют настолько идентичную форму и вес, что в древности они служили мерой массы, под арабским названием "карат". Один карат равен 200 миллиграммам. Эта дольная единица массы применяется и по сей день в ювелирном деле для определения веса драгоценных камней, жемчуга, золота и алмазов.

Согласно энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона, плодами рожкового дерева "питался Иoaнн Креститель в пустыне, поэтому немцы сладкие стручки этого растения называются Johannisbrod - "хлебом Иоанна".

Принять участие в Экзотической Совместной Закупке и ознакомиться с остальными продуктами со всего Света можно тут: http://klubrp.ru/categories/cp-kakaoboby-kakaomaslo_2

Сроки СП

Прием заказов и оплаты: до 25 марта до 18:00.

Начало раздачи: с 27 марта.

 

    *     *     *    

Успейте на праздник шоколадных и энергетических натуральных продуктов!

Ведь ссортимент полезных вкусняшек стал еще шире:

  • Какао-бобы Форастеро, Бразилия, отборные сырые 0,5кг и 1 кг
  • Сырое (живое) какао-масло, 500гр. и 1 кг.
  • Какао тертое в плитках, Колумбия, 220гр.
  • Какао тертое в стрипсах, 1кг
  • Ягоды годжи, 100гр
  • Кэроб сырой в стручках, 1кг.
  • Кэроб сырой молотый, 350гр.
  • Натуральный шоколад,100 гр.
  • Стручковая ваниль, 1шт.
  • Набор для приготовления шоколада №1
  • Набор для приготовления шоколада №2

Совместная Закупка "Какао-бобы и какао-масло по ОПТовым ценам" http://klubrp.ru/categories/cp-kakaoboby-kakaomaslo_2 - прием заказов до 25 марта!

 

    *     *     *    

Клуб Разумных Покупателей на ПОЛЕЖАЕВСКОЙ

Режим работы "Полежаевская":

Понедельник - пятница: с 10-00 до 21-00
Суббота: с 11-00 до 19-00
Воскресенье: выходной

Адрес: Москва, всего 2 минуты от метро "Полежаевская" (1-й вагон из центра, через стеклянные двери налево),

Хорошевское шоссе, д.39 Б, корп.1, офис 5, 1 этаж (Красная дверь "Рекламное Агентство "Партия")

Телефон: +7(909) 953-92-95

Клуб Разумных Покупателей в БЕЛЯЕВО

Режим работы "Беляево":

Понедельник - пятница: с 12-00 до 20-00
Суббота: с 11-00 до 19-00
Воскресенье: выходной

Адрес: м. Беляево, ул. Профсоюзная, д. 93 А, 2 этаж, "Клуб Разумных Покупателей"

Телефон: +7(909) 984-54-92

Обновленная страница контактов с картой проезда: http://klubrp.ru/pages/contacts

 

    *     *     *    

Всегда Ваш Вкусный, Клуб Разумных Покупателей!

http://KlubRP.ru - Эко-Магазин Здоровой Еды

 

    *     *     *    


 
Вернуться к новостям