Ассам Диком

Артикул:
8602
Есть в наличии
Количество:
180
руб.
126
руб.
выгода 54 руб. или
30
%

Крупнолистовой чай, выращиваемый в регионе Ассам. Название чая происходит от названия этого региона и чайной плантации Диком, расположенной в его северной части. Чайные сады здесь расположены на берегу реки Брахмапутра, в предгорьях Гималаев. Привезенные англичанами из Китая в начале 19 века чайные кусты, хорошо адаптировались в этой местности и со временем образовали новый гибрид. Жаркий климат и обилие дождей способствуют быстрому росту ассамских чайных деревьев.

Сбор чая начинается в марте и продолжается до середины декабря. Состав и качество чайного сырья определяется аббревиатурой, введенной англичанами. SFTGFOP-I (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – означает черный почковой чай высшего качества.

После сбора сырье тонким слоем раскладывается в затемненном помещении на перфорированный поднос, который равномерно обдувается теплым воздухом. Процесс завяливания длится 12-18 часов. Далее сырье помещается в скручивальные машины, где листья переминаются и начинают ферментироваться. Для прекращения процесса ферментации листья сушатся при высокой температуре, затем просеиваются и сортируются по величине листа готового чая. Ассам в чистом виде, так же как и в составе разнообразных купажей является самым популярным сортом черного чая в мире.